コラム

♯7 ボジョレー・ヌーヴォーと一緒に、レガーロショートパスタ。

11月。ボジョレー・ヌーヴォーがいよいよ解禁※となります。
※ことしは11月19日
そのお供にニップンがお勧めしたいのがショートパスタです。
えっ?あまりなじみがない?
実はパスタの本国・イタリアのスーパーマーケットでは
パスタコーナーの約8割は、ショートパスタであるといいます。
ソースに絡みやすく
しっかりとした弾力感
しかも、一口サイズで食べやすいショートパスタは
日本でも注目され、専門店も登場。
この秋は、お客様の自宅でも、
ボジョレー・ヌーヴォーと一緒に、
ショートパスタをお楽しみください。

コラム#7

ボジョレー・ヌーヴォーに合う‶本格ショートパスタ″は

REGALO
SHORT PASTA
REGALO 3つのこだわり

ショートパスタでも、パスタ本来のアルデンテ食感を!

コラム#7
Casarecce<カサレッチェ> ゆで時間6分
レガーロ カサレッチェ
特徴
  • くるっと丸まった
    2つの溝をもつ、S字の形をした断面
  • 溝が深いのでソースがよく絡み、味なじみが良い
カサレッチェ
Rigatoni<リガトーニ> ゆで時間12分
レガーロ リガトーニ
特徴
  • 直径10㎜位の太い筒状で外側に溝がある
  • しっかりとした太さ、厚みと食べ応えあり
リガトーニ
Penne Rigate<ペンネリガーテ> ゆで時間11分
レガーロ ペンネリガーテ
特徴
  • 端がとがって中は筒状側面に溝がある
  • しっかりとした噛み応え。
    なじみある形状で食べやすい
ペンネリガーテ
お買い求めはこちらから
コラム#7
ボジョレー・ヌーヴォー ミニ辞典

ボジョレー・ヌーヴォー ミニ辞典

 フランスのブルゴーニュ地方南部に位置するボジョレー地区で、その年に収穫されたブドウを使った、ヌーヴォー(NOUVEAU)=「新しい」ワイン。ボジョレーと名乗ることができるワインは、法律で「赤」はガメイ種という品種のブドウ「白」はシャルドネ種に限定されており、このうち「白」は全体の約1%の生産量しかなく、大変希少なんだそうです。さらに、ボジョレー・ヌーヴォーとなると、赤とロゼに限定されています。解禁日についても、毎年11月の第3木曜日、とこちらも法律によって定められています。ちなみに、新酒はボジョレー・ヌーヴォー以外にも造られており、フランスに並ぶワイン大国のイタリアでは、「ヴィーノ・ノヴェッロ(VINO NOVELLO)」、ヴィーノ=ワイン ノヴェッロ=新しい という意味です。ヴィーノを省略、「ノヴェッロ」と呼ばれることもあり、ノヴェッロは一般的にボジョレー・ヌーヴォーよりも、軽やかでフレッシュな香りと味わいがある、と言われています。
コラム#7

日本製粉株式会社 新規会員登録で100ポイントプレゼント! 新規会員登録はこちら 送料

NIPPN製品を使ったレシピを動画でお届け!

スマートフォン版

QR

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

定休日及び定休日前日の14:00以降にご注文いただいたお客様への商品のお届けは、翌営業日以降の発送となります。
ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

ページトップへ