１１月。ボジョレー・ヌーヴォーがいよいよ解禁※となります。
※ことしは１１月１９日
そのお供にニップンがお勧めしたいのがショートパスタです。
えっ？あまりなじみがない？
実はパスタの本国・イタリアのスーパーマーケットでは
パスタコーナーの約８割は、ショートパスタであるといいます。
ソースに絡みやすく、
しっかりとした弾力感。
しかも、一口サイズで食べやすいショートパスタは
日本でも注目され、専門店も登場。
この秋は、お客様の自宅でも、
ボジョレー・ヌーヴォーと一緒に、
ショートパスタをお楽しみください。

ボジョレー・ヌーヴォーに合う‶本格ショートパスタ″は

ショートパスタでも、パスタ本来のアルデンテ食感を！

Casarecce＜カサレッチェ＞

　フランスのブルゴーニュ地方南部に位置するボジョレー地区で、その年に収穫されたブドウを使った、ヌーヴォー（NOUVEAU）＝「新しい」ワイン。ボジョレーと名乗ることができるワインは、法律で「赤」はガメイ種という品種のブドウ「白」はシャルドネ種に限定されており、このうち「白」は全体の約１％の生産量しかなく、大変希少なんだそうです。さらに、ボジョレー・ヌーヴォーとなると、赤とロゼに限定されています。解禁日についても、毎年11月の第3木曜日、とこちらも法律によって定められています。ちなみに、新酒はボジョレー・ヌーヴォー以外にも造られており、フランスに並ぶワイン大国のイタリアでは、「ヴィーノ・ノヴェッロ（VINO NOVELLO）」、ヴィーノ＝ワイン　ノヴェッロ＝新しい　という意味です。ヴィーノを省略、「ノヴェッロ」と呼ばれることもあり、ノヴェッロは一般的にボジョレー・ヌーヴォーよりも、軽やかでフレッシュな香りと味わいがある、と言われています。